[學習][營隊][美食] 窯烤PIZZA出爐囉！ Hand-made Pizza

[學習][營隊][美食] 窯烤PIZZA出爐囉！ Hand-made Pizza

是要多令人羨慕阿！現下最流行的窯可PIZZA也出現了！但是令人驚訝的是，從窯、餅皮、配料、PIZZA醬...從頭到尾都是名副其實的"DIY"啦！看那烤得金黃的餅皮，真是令人垂涎三尺啦！這些孩子真是太幸福啦！

最近在街上常常看到打著『窯烤PIZZA』名號的餐廳或攤販，往往都能吸引大量的顧客，由於標榜著純手工的噱頭，單價通常較高。手工窯烤PIZZA真的這麼難得嗎？在這次的2014 Hope Winter Camp農村體驗營中，佳翰哥哥要來『開箱』教大家作簡單又好吃的手工窯烤PIZZA喔！

窯烤夏威夷PIZZA

話說，要做什麼PIZZA呢？當然要從最受歡迎、最符合田園風情又最簡單實惠的夏威夷PIZZA開始囉！

備料

餅皮

中筋麵粉............................... 900公克
細砂糖..................................... 20公克
鹽.............................................. 10公克
酵母粉....................................... 8公克
溫水...................................... 500公克
橄欖油..................................... 80公克

醬和料

火腿.......................................450公克
鳳梨(罐頭)...........................3~4罐
義大利番茄醬(罐頭) .........2~3罐
義大利香料..........................酌量
洋蔥.......................................1~2顆
蒜...........................................3~5粒
冷凍起司..............................500公克

作法

麵糰

1.將中筋麵粉用篩子篩過，並將糖、鹽和酵母粉置入盆中。2/3.將橄欖油和溫水倒入盆中並和勻。
4.用手不斷搓揉使所有材料均勻混合。5.直至麵糰成形

餅皮

1.將麵糰來回擀成麵皮。注意：窯烤PIZZA因控火較難，為避免焦黑，建議餅皮巴掌大即可，並以薄餅為佳。
2.由邊緣向內折出邊花，可確保醬料固定於餅皮上。3.塗上少許橄欖油防止乾裂也增加口感。

醬和料

1.將番茄醬、義大利香料、洋蔥丁、蒜丁混合。2.鳳梨和火腿切塊。3.將醬鋪於餅皮上。
4.將鳳梨、火腿擺上再撒上起司。5.放進窯中烤約10分鐘(視窯火大小而定)

窯

話說，PIZZA是佳翰哥哥的功勞，但是若是沒有印地安老師的磚窯和土窯，PIZZA還是無法出爐阿！所以我們來看看我們的窯長什麼樣子吧！

眼前的就是剛剛題到兩個窯，左邊是土窯，用來烤番薯和南瓜，而右邊的磚窯就是用來烤PIZZA的啦！
你看印地安老師正在加柴生火呢！

土窯(休息中)

 

磚窯

 出爐囉！大快朵頤！

金黃、酥脆、滑嫩

你可以再近一點，口水不要沾到銀幕嘿！

連美國來的Nathen老師都說：讚！

垂涎三尺了嗎？快去行動吧！簡單又好作吧！在家也可試試看喔！